Aberta ao público em 2005, a Quinta de Guimarães é uma casa particular que foi convertida a Turismo de Habitação. Está localizada no limite da Região do Porto e limite da Região dos Vinhos Verdes, deste modo, goza de uma vista deslumbrante sobre o rio Douro. A Quinta de Guimarães situa-se na margem direita do rio, e a casa principal da Quinta é uma casa solarenga construída em 1720, com todas as características da época barroca Portuguesa. Está integrada numa quinta murada com 40 hectares, sendo 6 hectares de Mata e 25 hectares de Vinha. Da casa principal pode-se admirar uma vista fantástica sobre as vinhas ou Resende, no entanto de grande parte dos jardins desfruta-se de uma vista deslumbrante sobre o rio.
Com amplo horizonte por 2 lados, é abrigada apenas pela Nascente com a elevação do terreno, com grande e espessa Mata que defende a Casa das intempéries do Soão. A fachada do Sul tem diante de si o formoso panorama de Resende que vemos na sua quase totalidade e a fachada Norte completa-se a Nascente com a capela de Nª Srª da Conceição.
Entra-se na Casa pela frente voltada a Norte pela escadaria que nos leva à sala de entrada onde se admira o tecto abaulado com pinturas originais, características do séc. XVIII, destacado ao centro o brasão da família Fonseca. A Quinta pertence, hoje em dia e há quase 150 anos à família Cunha Coutinho.
Dentro da Quinta existe uma casa em ruínas onde murou Jerónimo Caldas que fez parte da Quadrilha do José do Telhado.
Com 25 hectares de vinhas dentro dos muros da Quinta de Guimarães e 15 hectares fora da Quinta, a família é produtora de vinho há 7 gerações. No entanto, em 2008 e pela 1ª vez na história da família, criou-se uma marca de nome CAZAS NOVAS, nome que pertence a outra Quinta, que fora construída para a família no séc. XVIII e que ainda permanece. Ambas as Quintas pertencem à Região dos Vinhos Verdes. O CAZAS NOVAS é um vinho intenso, vivo e muito fresco com aromas florais, cítricos e tropicais, é ideal como aperitivo, acompanhando pratos de peixe, marisco, aves ou sushi.
